Bir İzmir Klasiği: BOYOZ [tarihi ve tarifiyle] yazısına yapılan yorumlar

nur tarafından

nur — Sun, 15 May 2011 04:14:12 +0000

bu tarife aldanmayın denedim hevesle bekledim :S bişeycik olmadı taş gibi bişe oldu anlamadım:( boyozun içi olmaz tam yaglı olur boyoz sanırım sıvı yagdan dolayı offf:(

sedo tarafından

sedo — Sat, 19 Feb 2011 16:10:49 +0000

bir kaç milföyü üst üste koyup bardakla kessek olur mu acaba deneyen var mı arkadaşlar…
ben de bornovalıyım doğma büyüme ama şimdi başka bir ilde yaşıyorum buranın pastane kültürü çok başka açma ve gevreğinin tadı bile benzemiyor (gerçi izmir gevreği zaten başka yerde yok ) şambaliyi öğrendik iyi kötü yapıp yiyiyoruz düğün keşkeğini bile pişirmeyi öğrendim hatta burada da sevdirdim ikisini de ama bir türlü boyoz tarifi bulamadım…

sedo tarafından

sedo — Sat, 19 Feb 2011 15:47:00 +0000

bu nassıl bir boyoz tarifidir insanı boyoz yemekten soğutacaklar. Dalga mı geçiyorlar ne.?.?.anlayamadım yani….
selçuk kardeş ne var yani darı,yemiş,gevrek diyorsak. Dolaş bir memleketin bir kaç ilini gör bak nelere neler diyorlar….

hüseyin pir tarafından

hüseyin pir — Fri, 28 Jan 2011 17:13:53 +0000

yasin kardeş bide izmirin kuru poaçasının tarifini yazıverseydin…
karaköy gibi sanırım?..

musti tarafından

musti — Mon, 03 Jan 2011 15:56:17 +0000

antalyada çalışacak boyoz ustası arıyorum ilgilenen olursa mst_ctn76@hotmail.com

malik tarafından

malik — Sat, 20 Nov 2010 06:21:15 +0000

ben 12 yıldır fırında çalışıyorum boyoz öyle tarifle yapılmaz tarifle yapılsaydı fırıncılar günlük ustalara 70 tl vermezdi

lili tarafından

lili — Tue, 12 Oct 2010 18:41:19 +0000

Kesinlikle denemeyin. Asla boyozla alakasi bile yok bu tarifin. Isteyen denesin ve gorsun bu tarif yenmeyecek kadar kotu oluyor. Ben pisman oldum emaille bir arkadas gondermisti bunu bana . Daha cok arastirma yapinca ogrendim ve vazgectim cunku evde yapimi neredeyse imkansiz. Artik memlekete gidince hasret giderecegiz :(

Yıldırım Danışman tarafından

Yıldırım Danışman — Sat, 09 Oct 2010 16:55:38 +0000

“adam gibi” tarifi buradan görebilirsiniz http://www.izmirlife.com/2009/12/10/ustasindan-boyoz-tarifi/

boyozkolik tarafından

boyozkolik — Sat, 09 Oct 2010 15:06:23 +0000

off yaa biride çıksın boyozun tarifini adam gibi vaesin…!!!!

erdal tarafından

erdal — Thu, 30 Sep 2010 17:05:53 +0000

bir boyoz ustasi yaklaşik günde 200tl iş yapar çok zor iş

erdal tarafından

erdal — Thu, 30 Sep 2010 17:03:15 +0000

boyoz tarifini vereyim size 05345696938

Devrim ALP tarafından

Devrim ALP — Thu, 30 Sep 2010 09:27:16 +0000

Yusuf Bey’e katılıyorum.. boyoz peynirli olur sadece.. diğerleri “çakma” tabir ettiğimiz boyozumsulardır..

Şişman Kedi?! | Alaturka tarafından

Şişman Kedi?! | Alaturka — Wed, 08 Sep 2010 15:31:54 +0000

[...] http://www.izmirlife.com/2007/11/21/bir-izmir-klasigi-boyoz-tarihi-ve-tarifiyle/ [...]

yasin derin tarafından

yasin derin — Tue, 25 May 2010 23:12:20 +0000

selcuk bı boyoz da 5 gram kalın yag war… rısk yoktur bence … dıger mamullerın yanında hiçbişe …hepsını guzel ınternetten bulup yazmışsın ama tarıfını yanlıs aratmıssın galıba..yukarıda yazdım bak oku.. yahudı ıcadıdır boyoz

Deniz tarafından

Deniz — Mon, 24 May 2010 07:01:30 +0000

Boyozdan dilbilgisi dersine :)
Türkiye’de İzmir’e özgü dersek daha doğru olur sanırım. Sanayi tipi yağ bişr tek boyozda kullanılmıyor. Pastanede gördüğünüz ürünlerin hemen hepsinde kullanılıyor.

Sıkıntı yapmayın söylendiği gibi her sabah yenilen bir şey değil boyoz. Sıkılıyor insan bir yerden sonra :)

Selçuk tarafından

Selçuk — Mon, 24 May 2010 06:56:23 +0000

Bizim bir Rahmi abi vardı, Allah rahmet eylesin çok severdi boyozu.

Selçuk tarafından

Selçuk — Mon, 24 May 2010 06:50:42 +0000

Sorun da orada zaten. “Gevrek” sözcüğü bir sıfattır ve isim olarak kullanılması standart dışıdır. İzmirlilerin genel dil sorunlarından biri de budur, mısıra darı, incire yemiş derler. Boyoza gelince, sözcüğün aslı “bollos” olarak yazılır ve New York’tan Lima’ya bir çok yerde bulunur. İspanyol kökenli bir börek türüdür. İzmir’e özgü değildir. İsteyen internette “bollos” entrysi ile araştırabilir. Sanayi tipi margarinlerin ciddi kalp damar rahatsızlıklarına yol açtığı bilimsel bir gerçektir. Yanında yenen yumurtanın da fazlasının yüksek kolesterol nedeniyle ölümcül olduğunun umarım farkındasınızdır.

yasin derin tarafından

yasin derin — Sun, 23 May 2010 10:30:14 +0000

onu 20 dakıka pişir simsiyah olarak cıkarırsın fırından..damar tıkanıklıgıyla, yagda bekletmeyle, mılfoy hamuruyla , hele yufkayla hıç alakası yok… simit yanı biz izmirlilerin deyımıyle gevrek ten sonra en az yag BOYOZ dadır..zaten gevrekte yag yoktur.. atla deve kardeşim .. bal gibi atla deve …hanımlar tekrar soyluyorum bu erkek işi.. damar tıkanıklıgını cok sık ve duzenlı tuketılırse izmir de satılan kuru poaca yapar

Selçuk tarafından

Selçuk — Sat, 22 May 2010 22:48:07 +0000

Hamur bezelerini yağda bekletin, geniş yağlı yufkalar açın. yufkaları sararak dürüm elde edin. kısa parçalara böldükten sonra yuvarlak açma haline getirin. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun. Atla deve değil. Milföy hamurundan croissant. İspanyol kültürünün ulaştığı her yerde bulunur; Mexika, Peru, Arjantin. Yine de fazla yemeyin.

Selçuk tarafından

Selçuk — Sat, 22 May 2010 22:41:58 +0000

Damar tıkanılığı yapar. Kırkına gelmeden hık diye gidersiniz. Öyle sanayi tipi margarinlerle yapılan şeyleri yemeyin.